Mihalj Gerstmajer: 50 godina stari vinogradi i dalje služe četvrtoj generaciji vinara
Vino je proizvod tla, klime i čovjeka. Vrlo specifičan i teško usporediv s bilo čime drugim. Zato je lijepo biti vinogradar i vinar, riječi su Mihalja Gerstmajera - Mišike kojeg smo zatekli u pola berbe u njegovom podrumu.
Na Banskoj kosi u okolici Zmajevca prostire se osam hektara njegovih vinograda. Nasadi graševine, traminca, sivog pinota, chardonnaya i rajnskog rizlinga čine podlogu za proizvodnju njegovih osebujnih bijelih vina.
Vedran Stapić
"Graševina kao najdominantnija bijela sorta u Hrvatskoj i kod nas prevladava te čini 60% naših vinograda. Želimo biti posebni na tržištu s našim vinima, beremo kasnije time i manje, što se vidi u karakteru naših vina. Ja sam četvrta generacija u obitelji koja se bavi ovim poslom. Inače smo podrijetlom iz Njemačke, naši su podunavski Švabe koji su se na ovom terenu pomiješali s Mađarima. Mješanci smo i uzeli smo od svakog najbolje", u šali kaže Mihalj.
Zmajevac možemo nazvati i centrom vinogradarstva Baranje, a tu su i Suza, Karanac, Kamenac, Kotlina, Kneževi vinogradi.
"Da, nekada je bilo 250 podruma u selu, a danas ih ima tek 20-ak. Nakon mirne reintegracije Baranje i Podunavlja 1998. godine vratili smo se u Zmajevac i obnovili proizvodnju. Sredstvima HBOR-a podigli smo četiri hektra vinograda te značajno uložili u tehnologiju. Kada se osvrnem na proteklo vrijeme zapravo se vidi da smo svo vrijeme kontinuirano ulagali, a tako planiramo i nastaviti“, rekao je Mihalj Gerstmajer.
Nasade obnavljamo sami
Gotovo pola naših vinograda starije je od 50 godina, a veći dio njih planiramo obnoviti u narednim godinama. Nasade obnavljamo sami, vlastitim radom i sredstvima, bez obzira što smo prošli na natječaju vinske omotnice, nismo htjeli raditi tako. Odustali smo od takvog financiranja. Ta mjera ne odgovara većini naših vinogradara. Ne možemo iskrčiti 5 hektara i onda čekati 3 godine. Od čega ćemo živjeti u međuvremenu? Zato radimo polako i sami. Svake godine po malo.
Imam dva sina, a mlađi, Ivan, mi pomaže u poslu i vjerujem da će nastaviti obiteljsku tradiciju. Školovan je u tom smjeru, a sada polako uz mene usvaja i praktična znanja".
